Gastronomia w hotelach
data dodania: 2011-04-22
Usługi gastronomiczne są w bezpośredni sposób powiązane z usługami hotelarskimi. Trudno w zasadzie wyobrazić sobie hotel, w którym nie znajdowałaby się restauracja. Zresztą, nie wolno zapominać, że akurat w przypadku tego rodzaju obiektów świadczenie usług gastronomicznych jest obowiązkowe. W przeciwnym wypadku obiekt nie ma co się nawet starać o to, aby móc używać słowa hotel w swojej nazwie. Świadczenie usług gastronomicznych – i to w pełnym wymiarze, bo w grę wchodzą tutaj wszystkie posiłki – niesie za sobą oczywiście odpowiednie wymagania odnośnie sprzętu. Zaplecze kuchenne hotelu musi być wyposażone w profesjonalny sprzęt gastronomiczny – dokładnie tak samo, jak ma to miejsce w przypadku niezależnych lokali gastronomicznych. Usługi gastron [...]
