Bemar elektryczny
Wszystkie urządzenia gastronomiczne wymagają konserwacji, przy czym na pojęcie te składa się kilka elementów. W każdym bądź razie także i bemary elektryczne są jak najbardziej objęte tą zasadą. Na konserwację składa się oczywiście między innymi czyszczenie urządzenia. Pierwsze takie mycie powinno zostać przeprowadzone zaraz po tym, jak bemary elektryczne zostaną przywiezione ze sklepu – zanim jeszcze zacznie się je normalnie eksploatować. Do tego celu najlepiej wykorzystać wodę o letniej temperaturze – tak około czterdziestu stopniu Celsjusza (przeciętnie, bo każdy producent ma w tym zakresie swoje własne zalecenia, z którymi należy się zapoznać poprzez przeczytanie instrukcji obsługi). Do wody należy dodać neutralne środki czyszczące. Neutralne to znaczy przede wszystkim takie, które w swoim składzie nie zawierają sodu, chloru, jak również żadnych innych substancji, które mogłyby bemary elektryczne uszkodzić. Jeżeli na urządzeniach pozostały jakieś ślady silikonu czy innych klejów etc., do ich usunięcia należy używać tylko i wyłącznie benzyny ekstrakcyjnej. W żadnym wypadku nie można tego skrobać ostrymi narzędziami, jakiekolwiek inne rozpuszczalniki organiczne również w tym momencie odpadają. Przed przystąpieniem do eksploatowania bemarów elektrycznych należy się upewnić, że podłoże, na którym zostaną one ustawione jest równe i gładkie. Nie można absolutnie dopuścić do sytuacji, aby bemary elektryczne mogły się przewrócić – może się to źle skończyć, zwłaszcza, jeśli w pobliżu ktoś będzie przebywał, a urządzenia będą włączone. Dotkliwe poparzenia są wówczas gwarantowane. Ponadto pracownik obsługujący taki sprzęt musi mieć do niego swobodny dostęp. Jest on zobowiązany także do tego, aby na bieżąco sprawdzać czy bemary elektryczne są w dobrym stanie. W przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek powinien natychmiast to zgłosić swojemu przełożonemu. W rachubę nie wchodzą w tym momencie jakiekolwiek naprawy na własną rękę. Raz, że jest to niebezpieczne, dwa – grozi zerwaniem umowy gwarancyjnej.
.